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Observations des oiseaux dans la nature à Menou.

Menou se situe dans une région géographique qu’on appelle : Les côtes Nivernaises boisées. Son emplacement spécifique sur la ligne de partage des eaux entre Loire et Yonne au milieu de vastes forêts alterné avec de champs, haies, vergers et bocages attire des nombreuses espèces d’oiseaux.

On y trouve à la fois des oiseaux migrateurs et sédentaires comme la grue cendrée, le bruant zizi, le vanneau huppé, la cigogne noir, la huppe et parfois le guêpier d’Europe. En hiver sur la table d’alimentation des oiseaux on peut rencontrer le chardonneret élégant, le bouvreuil pivoine, le sitelle torchepot, le tarin des aulnes et le grosbec casse-noyaux. Ce dernier est très commun grâce à la présence de nombreux érables. Toutes ces photos ont été prises aux Bardins et ces observations ont été rapportées sur le site de : http://www.faune-nièvre.org

Clafoutis

Quantités

Farine 125 grs
Oeufs 2
Rhum ou kirsch 2 cuilléres
Sel 1 pincée
Sucre 80 gr
Beurre fondu 30 grs
Lait 1/3 de litre
Cerises noires 750 grs

Faire une pâte avec toutes les proportions indiquées ci-dessus
Faire chauffer le four.
Laver et équeuter les cerises.
Les mettre dans la pâte avec les noyaux qui donneront plus de gôut.
Verser la préparation dans un joli plat beurré allant au four
Saupoudrer de sucre,mettre de petits morceaux de beurre de place en place
Faire cuire à four modérément chaut environ 30 mn
Servir tiède ou froid dans le plat de cuisson

Bon Appétit

 

Ma recette du 4 quarts

Etape 1

Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre ,en sucre et en farine

Etape 2

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre,et versez-y le beurre fondu,ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs en neige

Etape 3

Ajoutez une pincée de sel

Etape4

Versez dans un moule à cake beurré, et enfournez pendant 45 min à 160°c(thermostat 5-6); bien surveiller la cuisson.

Etape 5

Parfumez la pâte avec de l’extrait de vanille ou des zestes de citron